葡萄酒都需要醒嗎?有不要醒的葡萄酒嗎?

你好，很高興能回答你的問題 大部分葡萄酒是有必要醒酒的，那么為什么呢？ 葡萄酒醒酒好處： 1.適度氧化： 能使粗糙的單寧變得更加柔和。單寧接觸空氣后，會(huì)進(jìn)行一系列的氧化反應(yīng)，從而變得柔滑細(xì)膩。 2.香氣復(fù)蘇： 有些葡萄酒在年輕時(shí)，香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而與空氣接觸后，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來。 3.去除沉淀： 醒酒換瓶能除去陳年老酒經(jīng)年累積的沉淀，避免酒液中殘留酒石酸沉淀，影響口感。 4.去除異味： 一些葡萄酒在釀造過程中會(huì)添加過量二氧化硫，從而容易形成還原性的硫臭、臭雞蛋味等，在醒酒過程中，這種不悅的味道會(huì)快速消失。 那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？當(dāng)然不是，一般桃紅葡萄酒和白葡萄酒較少醒酒，多數(shù)醒酒的葡萄酒為紅葡萄酒。

醒酒一般適用于法國，意大利等舊世界酒區(qū)，或是儲存超過6年以上的紅酒，如果是澳洲和美國，新西蘭等國家的在幾年之內(nèi)是不需要醒的。

葡萄酒大部分都是需要進(jìn)行醒酒這個(gè)環(huán)節(jié)的，當(dāng)然也有不需要醒酒的，像一些起泡甜紅葡萄酒就不需要醒酒。 那葡萄酒醒酒的好處是什么呢？為什么要醒酒呢？給大家普及下知識 1，進(jìn)行氧化 葡萄酒開瓶后需要靜止放一段時(shí)間，這是為了讓葡萄酒中的單寧與空氣中的氧氣進(jìn)行接觸，這樣能使單寧變得更加柔和，酸澀感更加平潤 2，香氣的釋放 大家平常喝紅酒時(shí)都會(huì)習(xí)慣性的搖晃酒杯，其實(shí)這樣做的目的就是讓葡萄酒與氧氣充分接觸，使其果香充分散發(fā)出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚，也是為了更好地達(dá)到進(jìn)一步醒酒。

葡萄酒都要醒嗎?

并不是所有的葡萄酒都需要醒酒的。醒酒僅是對于酒體偏醇厚的紅葡萄酒和年輕的葡萄酒有利。醒酒的目的是讓葡萄酒充分接觸氧氣，以釋放香氣和風(fēng)味，柔化艱澀的單寧。 一些酒體醇厚的白葡萄酒也可進(jìn)行適當(dāng)?shù)男丫?，而酒體輕盈、香氣馥郁的白葡萄酒則沒有必要醒酒。老年份的紅葡萄酒應(yīng)盡量避免醒酒過度，因?yàn)樾丫茣?huì)很快將酒氧化。通常，酒體輕盈或中等的日常餐用紅葡萄酒都不需要醒酒。

免醒紅酒什么意思?

很多朋友聽到說“這瓶紅酒不用醒”之后，都會(huì)閃出一副被雷劈過的表情，就好像剛說的是“其實(shí)我爸是女的”?！凹t酒不都要醒嗎？”他們驚訝的表情說。醒酒？也許你想太多了。 假設(shè)紅酒真的都要醒酒，生產(chǎn)商為什么沒有把這么重要的信息標(biāo)示在酒標(biāo)上？為什么查一瓶酒的醒酒時(shí)間就這么難？為什么不同網(wǎng)站說的醒酒時(shí)間都不同？其實(shí)不必把品嘗葡萄酒想得太復(fù)雜，你完全可以開瓶后直接對瓶吹，也可以醒一個(gè)小時(shí)后再慢慢喝。任何人提供的醒酒時(shí)間都只能是建議，最終還是要看你的個(gè)人口味。 其實(shí)醒酒的主要目的有兩個(gè)：隔渣以及呼吸。 酒瓶雖是密封的，但也有極少量空氣透過瓶塞進(jìn)入瓶中。紅酒的單寧和這些空氣結(jié)合，形成單寧聚合物沉淀于瓶底，同時(shí)導(dǎo)致紅酒褪色。所以年紀(jì)越大的葡萄酒，顏色會(huì)慢慢變成褐色甚至茶色，當(dāng)然這需要5～10年的時(shí)間。因此紅酒到了一定的歲數(shù)，瓶中有一些沉淀物再正常不過。 但是，如果倒酒的時(shí)候激起這些沉淀物，酒就會(huì)變渾濁、變苦，喝進(jìn)嘴里更會(huì)嚴(yán)重影響口感。沉淀物雖然無害，但喝起來也不嗨。這時(shí)候醒酒就變得很必要。

紅酒發(fā)酸是醒過了還是沒醒?

沒有醒酒有這樣一種可能就是紅酒沒有醒酒 一般情況下,剛剛開瓶的紅酒有一點(diǎn)點(diǎn)比較酸澀的味道,這個(gè)時(shí)候如果有醒酒器則讓紅酒中的單寧和酒石酸可以如果沒有充分的被氧化,那么味道肯能就是比較酸澀的味道。如果可以用醒酒器放置半小時(shí)左右才是紅酒口感最佳的階段。

再好的葡萄酒喝著都有一點(diǎn)酸酸的味道，一點(diǎn)點(diǎn)酸是葡萄酒本身的味道，并不是葡萄酒壞了。如果酸味太重，就說明葡萄酒沒醒好或者醒過了，錯(cuò)過了最佳飲用時(shí)間。

葡萄酒醒與不醒有區(qū)別嗎?

有區(qū)別，具體是： 1、口感不同 葡萄酒醒酒以后，口感更加豐富，變得更加的柔和、順滑、醇厚；如沒醒酒的話，口感不比醒酒之后的口感豐富。 2、香氣不同 葡萄酒經(jīng)過一定時(shí)間的醒酒后，香氣被打開，風(fēng)味更足，某些濁味也會(huì)揮發(fā)掉；而葡萄酒不醒酒的話，里面的酒渣會(huì)影響到紅酒的口感，香氣比較閉塞，還可能會(huì)有濁味。